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健脾开胃、解腻助食的话梅排骨
健脾开胃、解腻助食的话梅排骨
发布时间:2025-07-06 18:52:23 来源:
枉费心机网
作者:焦点
分享健脾开胃、健脾解腻解腻助食的开胃话的做法 分类标签
家常菜谱分类
健脾开胃食谱分类
香味 菜品口味
炒主要工艺
10-30分钟所需时间
简单制作难度
食材明细
排骨400克
话梅10颗
姜片适量
大葱适量
冰糖适量
料酒适量
油盐适量
健脾开胃、解腻助食的助食
话梅排骨的做法详细步骤第1步
准备好原材料;
将话梅用开水泡上十分钟;第2步
排骨冷水下锅, 加入两片姜,梅排 一起焯水后捞出;
锅中放少许油,健脾解腻 下入冰糖小火慢慢翻炒;第3步
炒至冰糖完全融化,开胃且变为棕色后;
下入炒过水的助食排骨一起翻炒;第4步
直至排骨完全上色;
再加入姜片、大葱和适量的梅排料酒,一起翻炒;第5步
将话梅连同泡过的健脾解腻
水一起倒入排骨中, 大火煮开;
加盖,开胃 转为小火,助食 焖煮二十分钟;第6步
揭开盖,梅排加入盐等调味料,健脾解腻大火收汁;
几乎将汁收干后,开胃 关火,助食 盛入盘中;第7步
来一块。
健脾开胃、解腻助食的话梅排骨的做法小贴士1. 话梅泡水,选用原味话梅用开水泡上十分钟; 排骨焯水, 冷水下锅, 放入两片姜, 焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫;
2. 炒糖色,记得要用冰糖, 这样做出的颜色更亮; 小火慢慢炒,直至冰糖完全融化且变成棕色后,再下入排骨一起翻炒, 让排骨表面均匀的裹上糖色;
3. 排骨焖煮, 加入姜片、大葱段和料酒,话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟,让排骨八、九成熟; 再加入盐等调味料, 大火收汁即可。健脾开胃、解腻助食的话梅排骨的营养分析
排骨 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
排骨菜谱: 南瓜红枣排骨汤 菠萝排骨 山yao排骨煲 更多做法>
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