北京线上买菜订单暴增！生鲜电商备货量加倍，多平台增配骑手缓解运力吃紧

发布时间：2025-07-06 21:21:13 来源：枉费心机网 作者：百科

来源：华夏时报

本报（chinatimes.net.cn）记者闫晓寒 卢晓 北京报道

近日以来，北京暴增备货倍多北京多区发出减少跨区流动，线上尽量减少外出的买菜倡议。11月23日0时至24时，订单电商北京新增本土确诊病例509例、生鲜新增无症状感染者1139例。量加受疫情影响，平台不少北京居民对线上购买生鲜果蔬、增配生活用品等物资的骑手需求明显上涨。

“这两天我在都买过菜，缓解基本上我想买的运力蔬菜水果和冷冻食品都能买到，但是吃紧配送时间比以前延长了很多。”近日，北京暴增备货倍多家住北京朝阳区的线上小刘担心因疫情变动无法出门，开始在生鲜电商平台囤购一些必备物品。买菜11月20日，她在一家生鲜电商平台下单了鸡蛋、冷冻水饺和一些蔬菜，配送时间从往常的40分钟左右延长到了一个半小时。但11月22日下午，她再度在生鲜电商平台下单了一些水果和蔬菜，系统显示要到到次日下午才能送达。然而到了次日下午预定的配送时间，系统显示她的订单仍在分拣当中。

一边是北京市场订单需求量大幅上涨，一边是部分配送员处在封控状态，这为美团买菜、叮咚买菜、盒马、饿了么等主打即时配送的生鲜电商带来明显配送压力。

部分区域日备货量翻倍

这段时间，北京市场生鲜电商平台的线上订单量成倍增长。11月23日，盒马方面告诉《华夏时报》记者，目前盒马线上需求达到日常3倍。美团买菜方面也对《华夏时报》记者表示，最近受到疫情影响，站点每日的订单量相比日常上涨了一倍。

而部分疫情形势相对严峻的区域订单量增幅更大，根据美团买菜数据，其在朝阳地区站点订单数普遍激增，相比日常增加了约一至两倍左右。每天早上六点钟，美团买菜部分站点刚完成货品上架，第一时间就会涌进超过数千个订单。

不止是即时购生鲜电商平台，将前置仓放置在居民区周围的叮咚买菜同样订单量大幅上涨。以其位于东城区的东直门站点为例，进入11月以来，该站点的订单量不断攀升。叮咚买菜方面告诉《华夏时报》记者，最近几天，东直门站点的订单量超过1500单，环比增长60%。

面对激增的订单，各大生鲜电商平台均根据不同情况对备货量、补货次数、配送时间等进行了调整。

数据显示，相较于10月份，目前叮咚买菜整体日备货量增加60%，达到100万件。由于各区域市场需求存在差异，叮咚买菜各仓也会根据需求备货。以朝阳为例，叮咚买菜整体备货量增长了2倍，订单增长量几乎和备货量持平；东直门站点的备货量也比上个月增加了1.8倍左右。

“11月初起，叮咚买菜位于北京大兴、通州区域的城市大仓及各区域前置仓全力备货，增加了米面粮油、瓜果蔬菜、肉禽蛋等品类的供应，同时也针对消费者的需求对仓内品类进行相应调整，以需求旺盛、消费频次高的民生保障商品为主。目前民生保障食品供应充足，价格也相对稳定。”叮咚买菜方面在11月23日对《华夏时报》记者表示。

另外，叮咚买菜平台配送时间也从早上7点延长至凌晨12点。“凌晨左右，送完最后一单仓内几乎已经没什么货了，我们会在晚上及时补货，第二天6点仓内又会开始新一天的分拣、配送。”叮咚买菜方面表示。

而为了保证货源充足，饿了么也会每天安排3次以上补货。饿了么方面告诉《华夏时报》记者，本轮疫情以来，饿了么平台联合重点商超加大生活物资储备，米面粮油、生鲜蔬果、肉蛋水产、副食调味、防疫用品等民生产品备货充足。

美团买菜也将商品备货量提升到了日常的3倍，同时平台上线“本地鲜”专区，提供超20种北京本地生产的蔬菜商品。

据记者了解，目前盒马在北京区域备货充足，其仓储、物流侧、盒马大仓、物流团队24小时不间断作业，分拣、运输、生产能力涨至平时的5倍以上。“为了方便门店以最短的时间补货上架，盒马协调供应商开辟绿色通道，热门商品从加工中心直供门店，省去物流周转时间。”盒马方面对记者表示。

运力紧张下多渠道增配骑手

即便各大生鲜电商平台加大了备货量，但由于很多拣货员、配送员无法正常到岗等原因，平台仍然面临运力吃紧的压力。

多位与《华夏时报》记者交流的北京居民表示，自己在叮咚、美团买菜等平台下单时，一些蔬菜、日用品等仍可以正常下单购买，但配送时间较往常延长了很多。11月21日中午十二点多，家住双井的小乐在叮咚买菜下单，直到下午三点多才送达。

11月24日上午十点左右，《华夏时报》记者打开美团买菜APP，首页显示“需求激增，疫情特殊时期，配送可能延迟，敬请谅解”的字样。记者看到该平台除了菠菜、油菜、茄子等蔬菜种类显示“补货中”、“约明天到”，也有大量叶菜、番茄类蔬菜可下单购买，而肉禽蛋类产品大部分显示可正常下单。

但多数平台运力仍无法完全满足用户需求。记者将美团买菜送货地址定位在丰台区，配送时间显示“配送订单火爆，最快需要近5小时送达”。而记者将地址定位在朝阳区某小区，其预计最快送达时间接近6小时。

同一时间记者打开叮咚买菜App看到，由于运力紧张，平台今天从11点到晚间22点半配送时段都已全部被约满。该App首页公告中称，平台正在招募配送员、仓管员、订单拣货员等。而当记者登录饿了么App，其首页显示“运力恢复中，请稍后购买”。

“保供期间，不少消费者选择一次性囤积大量商品，这也导致了订单的平均货重大幅增加，往常一次性能够装4到5个订单的电动车，现在一趟最多只能配送一两单。”美团买菜位于朝阳区崔各庄站点的骑手表示，最近几天，平均一趟配送的订单重量都在30公斤左右，这也让他在路上的配送时间延长了不少。

“一线工作人员正在全力分拣配送，如若出现个别订单配送延迟等问题，请市民们谅解，及时申请售后，我们将会第一时间解决问题。”美团买菜相关负责人表示。

为缓解运力紧张，各平台已经采取多种方式增配骑手，补充配送力量。

饿了么组织了专门的配送团队保障生活物资的配送能力，美团配送则通过招募新人、优化运力调度等方式，增加了两成区域骑手运力储备。

叮咚买菜方面对《华夏时报》记者表示，由于订单量骤增，且部分配送员尚处在封控中，配送压力较大，为了提升配送效率，目前公司引入了第三方物流公司补充运力，同时增加了骑手招聘，最快补充运力缺口。

盒马相关负责人表示：“北京总部的文职人员已经有半数支援拣货、打包等岗位，盒马门店员工主动兼职配送员。”此外，盒马针对拣货、打包、配送等岗位重启了共享员工，并已经与海底捞等多家企业达成意向。盒马方面对《华夏时报》记者表示，目前有近100人报名，同时公司正以最快的速度面试、培训，并安排共享员工就近工作。

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