低脂牛肉酱
时间:2025-07-09 16:36:37 来源:枉费心机网
分享低脂牛肉酱的低脂做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 新鲜牛肉半斤
- 西红柿一个
- 泡发香菇7、8朵
- 洋葱半个
- 姜适量
- 蒜适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 番茄沙司适量
- 四川郫县豆瓣酱适量
- 黄豆酱适量
- 橄榄油适量
超市买来新鲜的牛肉,我买的低脂科尔沁新鲜黄瓜条牛肉,这个做肉酱比较嫩。牛肉另外准备西红柿、低脂洋葱、牛肉泡发好的低脂香菇。调料有点多:姜、牛肉蒜、低脂老抽、牛肉生抽、低脂番茄沙司、牛肉蚝油、低脂四川郫县豆瓣酱、牛肉黄豆酱、低脂橄榄油。调料并非固定的,可以根据合适自己的口味酌情加减。关于豆酱,我们四川人最喜欢的是豆瓣酱,还得郫县产的特定品牌。黄豆酱是考虑帮主的潮汕口味,特意添加的。话说这黄豆酱,吃潮州的冻鱼、干煎鱼,没它真是缺亮点。
姜、蒜切细粒,牛肉、西红柿、香菇、洋葱切差不多大的粒。这块黄瓜条确实好肉,色泽看上去近似于猪肉,切的时候就感觉它很有质感,没有泡过水,特别衬手。切肉的同时似乎已经感觉到它的美味了。这几样东西切出来,看着真是赏心悦目,不知道是因为杨大厨的刀功好呢?还是食材本来的上乘观感?应该两者皆有吧,哈哈第2步
切食材是主要工作,接下来的制作就太简单了,把各种调料和切好的食材一股脑儿放进面包机的面包桶里,启动面包机的“果酱”程序,基本就没啥事儿了。调料的添加没有定数,先适量加些,在制作过程中根据个人口味再补充,反正这个过程很漫长,我们有的是时间。需要注意的是,放材料的时候,先放橄榄油、番茄粒等水质的东西,后放比较干性的食材。
面包机运作的过程,我们可以全程开着盖子,看搅拌器在里面优美的旋转,外围的加热棒发着诱人的红色的光芒,即将要吃到美味的肉酱,有点急不可耐。可以借着尝味的理由,用勺子舀一点,温度有点高,烫到嘴唇概不负责哦,嘻嘻。第3步
经过1小时05分,时间到了,但我感觉还不够香浓,就再启动了一次果酱程序。这次我彻底没管了,又一个漫长的1小时05分……当我再回来的时候,肉酱逼人的香气和完美的成色向我宣告,它可以出山了,再也不需要第三次启动,欧耶!
低脂牛肉酱的做法小贴士我第一张图片展示的整个的洋葱、西红柿、香菇,并非实际用量,实际香菇用了7、8朵,西红柿用了一个,洋葱用了半个。低脂牛肉酱的营养分析
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